Интересное о похудении







Вы решились на диету? Обязательно используйте анализатор рецептов у нас на сайте, вам без него не обойтись.

Правильно приготовленное на гриле мясо - полезно и безопасно

Правильно приготовленное на гриле мясо - полезно и безопасноУченые неустанно твердят о вреде мяса, приготовленного на гриле. По мнению Алисы Бендер из Института раковых исследований, употребление мяса, приготовленного на гриле, серьезно повышает риск рака толстой кишки. Однако несколько рекомендаций способны снизить его канцерогенность, одновременно сделав его более вкусным.

Во-первых, важно само мясо. По мнению диетологов, наиболее опасными являются говядина и свинина. На третьем месте идет баранина. В туже группу канцерогенных продуктов можно отнести и колбасные изделия. Ученые рекомендуют обратить больше внимания на мясо птицы и рыбу. Ведь проявив лишь малую толику изобретательности можно приготовить на гриле курятину или рыбу, приправив ее зеленью, овощами и специями. Вкус будет изумительным, а польза – намного выше.

Прежде чем начать приготовление мяса его обязательно следует замариновать. Согласно исследованиям, выдержка мяса в маринаде хотя бы в течение получаса снижает в нем количество канцерогенных веществ, которые могли бы появиться при его термической обработке. Мариновать лучше с использованием уксуса, специй, зелени и лимонного сока (или вина). Майонез в качестве маринада вообще нельзя рассматривать, так как, по мнению диетологов - это едва ли не самый опасный из всех существующих на сегодняшний день соусов.

Другие опасные вещества – полициклические ароматические углеводороды - возникают в мясе при воздействии на него дыма. Чтобы избежать их образования мясо лучше подержать до полуготовности в духовке или микроволновой печи.

Готовить мясо лучше на медленном огне, причем весь видимый жир следует срезать еще до начала приготовления. Во время приготовления угли следует сдвинуть к краям гриля, мясо же – поместить в центр решетки. Перед подачей мяса на стол обугленные части необходимо отрезать и выбросить – в них содержится максимальное количество канцерогенных веществ.

Многие овощи содержат так называемые антиоксиданты – природные противораковые соединения. Подача на стол правильно приготовленного мяса с овощами – луком, кабачками, баклажанами, болгарским перцем и помидорами – позволит вам совершенно безопасно для здоровья насладиться вкусом любимого блюда.

Одобрено редакцией VesaNet.org

Freriobre / 26 мая 2013 20:28
Спсибо полезный материал


Диеты и похудение © 2009-2014
Все материалы предоставлены для использования "как есть", бесплатно,
проконсультируйтесь с врачом перед применением.
Копирование материалов сайта запрещено без письменного разрешения администрации.
О нас / Обратная связь / xml карта / карта сайта