Интересное о похудении







Вы решились на диету? Обязательно используйте анализатор рецептов у нас на сайте, вам без него не обойтись.

Картофель признан одним из самых полезных овощей?

Картофель признан одним из самых полезных овощей?Работники сферы здравоохранения вместе с диетологами всего мира постоянно поднимают вопрос о нехватке свежих овощей в рационе современного человека. Конечно, в данном вопросе стоимость овощей играет далеко не последнюю роль, поэтому исследователи постоянно ищут способы как дешево и вкусно накормить людей.

Внимание ученых из университета Вашингтона привлек обыкновенный картофель. Именно этот продукт, по словам доктора Адама Древновски, руководителя исследовательской группы, является оптимальным выбором с точки зрения пищевой ценности за минимальную стоимость. Кроме того, картофель занимает второе место после бобов по содержанию калия – микроэлемента, чрезвычайно важного для сердечной деятельности.

Ученые использовали множество статистических данных для того, чтобы создать так называемый «индекс допустимости». Затем он исследовал 98 видов овощей в пяти подгруппах для того, чтобы определить содержание в них питательных веществ на единицу стоимости.

В результате ученый выяснил, что, несмотря на максимальную пищевую плотность темно-зеленых овощей, если учитывать стоимость продукта, то крахмалсодержащие овощи, к которым относятся картофель и бобовые, наиболее оптимальны с точки зрения цены и качества. Пищевые волокна и калий, содержащиеся в этих продуктах, обойдутся потребителю гораздо дешевле, чем в других овощах.

Мнение редакции

С потребительской точки зрения исследование ученого, конечно, верно. И если искать способы дешево накормить как можно больше людей – то картофель действительно может оказаться лучшим выходом. Однако следует помнить, что, во-первых, картофель содержит большое количество крахмала, являющегося легкоусвояемым углеводом, и крайне низкое количество необходимой организму клетчатки. И, разумеется, нельзя забывать о том, что помимо калия и углеводов, организму нужны другие микроэлементы, а также белки и жиры. Поэтому не стоит налегать на картофель слишком сильно. Питание должно быть сбалансированным и в нем должен содержаться полный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов. А иначе и заболеть можно.


Одобрено редакцией VesaNet.org


Диеты и похудение © 2009-2014
Все материалы предоставлены для использования "как есть", бесплатно,
проконсультируйтесь с врачом перед применением.
Копирование материалов сайта запрещено без письменного разрешения администрации.
О нас / Обратная связь / xml карта / карта сайта