Интересное о похудении







vesanet.org » Диетические рецепты для похудения » Тушеная зелень с чесноком
Вы решились на диету? Обязательно используйте анализатор рецептов у нас на сайте, вам без него не обойтись.

Тушеная зелень с чесноком

Тушеная зелень с чеснокомЦелый мир питательной зелени, от слегка горьковатой до резкой, ждет, чтобы мы обратили на него внимание. Зелень легко готовить, она доступна круглый год и подходит к любым продуктам, начиная с зерновых и заканчивая тофу, рыбой, мясом и птицей. Медленное тушение облегчает переваривание зелени, и питательные вещества в их составе легче усваиваются организмом. Вкус зелени может быть самым разным — от мягкого и пикантного до горького. Многие имеют острый перечный привкус. Мы рекомендуем вам мангольд, горчичную зелень, листовую капусту, кормовую капусту, эскариоль, цикорий, листья одуванчика, ботву брокколи, репы и свеклы.

На 2-3 порции:
1 пучок зелени
2 ложки оливкового масла
4-6 зубков чеснока, очищенных и раздавленных
вода
соль

Как следует промойте зелень, потому что в ней часто оказывается много песка. У некоторых видов зелени очень широкие листья. Их нужно порезать поперек стеблей на длинные полоски толщиной 2,5 см. Стебли не выбрасывайте. Их тоже употребляют в пищу. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном под крышкой на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его до мягкости. Добавьте порезанные зеленые листья, перемешайте их с маслом. Объем нарезанной зелени очень велик, но он существенно уменьшится к концу готовки. Уменьшите огонь и тушите зелень несколько минут. Подливать воду пока не нужно: должно хватить той, которая осталась на листьях после мытья. Через несколько минут добавьте 1/2 чашки воды и накройте сковороду. Почаще проверяйте, хватает ли воды, и периодически подливайте по несколько ложек, если это нужно. Разные виды зелени готовятся разное время. Она должна стать мягкой, а большая часть воды — испариться. Посолите по вкусу

Одобрено редакцией VesaNet.org


Диеты и похудение © 2009-2014
Все материалы предоставлены для использования "как есть", бесплатно,
проконсультируйтесь с врачом перед применением.
Копирование материалов сайта запрещено без письменного разрешения администрации.
О нас / Обратная связь / xml карта / карта сайта