Интересное о похудении







Вы решились на диету? Обязательно используйте анализатор рецептов у нас на сайте, вам без него не обойтись.

Аспирантка из Барнаула изобрела диетическую халву

Аспирантка из Барнаула изобрела диетическую халвуТренд на изготовление вкусных продуктов с пониженной калорийностью постепенно начинает появляться и в России. В минувший понедельник состоялся крупный конкурс молодых ученых «УМНИК», на котором одержала победу Александра Фролова, студентка АлтГТУ из Барнаула. Девушка, обучающаяся на втором курсе аспирантуры факультета пищевых и химических производств, разработала способ приготовления сахаристых кондитерских изделий с низким содержанием углеводов.

Как известно, именно простые углеводы, присутствующие в сахаристых продуктах, приводят к набору лишнего веса и повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Александра изобрела уникальный рецепт, позволяющий снизить количество простых углеводов в кондитерских изделиях и увеличить в них содержание белка, выступающего в качестве строительного материала для мышц. Достигается такой эффект рядом приемов, среди которых замена сахаров на лактозу и обогащение белками. Причем само производство диетической продукции выходит более дешевым по сравнению с традиционным.

На данный момент Александра продемонстрировала свой концепт на примере халвы. Девушка смогла почти в полтора раза повысить содержание белков в этом сладком продукте. Соответственно, количество углеводов в процентной доле было снижено. Студентка отмечает, что многие городские кондитерские фабрики заинтересовались её разработкой и готовы сотрудничать с талантливым ученым.


Одобрено редакцией VesaNet.org


Диеты и похудение © 2009-2014
Все материалы предоставлены для использования "как есть", бесплатно,
проконсультируйтесь с врачом перед применением.
Копирование материалов сайта запрещено без письменного разрешения администрации.
О нас / Обратная связь / xml карта / карта сайта