Интересное о похудении







vesanet.org » Диеты » Диета без мяса
Вы решились на диету? Обязательно используйте анализатор рецептов у нас на сайте, вам без него не обойтись.

Диета без мяса: за и против

Диета без мяса: за и противСовременные вегетарианцы уверены, что диета без мяса помогает им оставаться здоровыми. Действительно, по статистике ВОЗ среди людей, отказавшихся от поедания животных и рыб намного больше активных в пожилом возрасте и здоровых с точки зрения кардиолога. И да, процент лишнего веса в «зеленой популяции» тоже существенно ниже. Так стоит ли есть мясо, и вообще, насколько перспективны диеты без мяса для похудения?

Диета без мяса или диета «мясо и овощи»?

Американский физиолог и ученый Л. Кордейн, напротив, уверен, что человек не может быть вегетарианцем. Отказ от мяса, по его мнению, совершенно бесперспективен в плане похудения. Тому есть несколько причин:
• для нормальной скорости метаболизма человеку нужно постоянно получать «извне» животный белок. Если «притока» нет, обменные процессы замедляются, и страдалец не может сбросить вес, даже на самой низкокалорийной диете;
• обычная диета без мяса включает в себя такие не совсем низкокалорийные продукты, как орехи и сухофрукты, а в комбинации с кашами и картошкой они легко могут привести к набору, а не к снижению веса;
• большинство людей испытывают недостаток животного белка, переживая его в форме сильного постоянного чувства голода. Человек не понимает, чего и сколько он на самом деле ест, и успешно набирает 2, а то и 3 «калорийные нормы для похудения, отказавшись от мяса»;
• несбалансированный рацион без мяса, диета на соевом мясе и фруктах, либо питание одними фруктами способны спровоцировать колебания уровня сахара крови, а значит, скачки аппетита. Стоит ли упоминать, что выдержать такой рацион «для похудения» в течение нескольких недель крайне сложно;
• некоторые зерновые, например, ячмень и пшеница, могут вызывать аллергические реакции с до боли знакомыми симптомами – повышение уровня сахара, постоянная слабость, усталость, отеки и набор веса. Достаточно исключить продукты, содержащие глютен, и аллергик почувствует себя лучше. Именно поэтому диета «мясо и овощи» более перспективна
Преимущества и недостатки диеты мясо и овощи перед вегетарианством:
• Для начала, диета с мясом действительно более сытная, даже если это будет диета с мясом индейки или курицы, вам удастся стабилизировать уровень сахара крови буквально за пару дней, а значит – избавиться от навязчивого желания перекусить после плотного обеда. Естественно, считать калории будет проще, и вы похудеете;
• Так называемая «мясоовощная диета» или «палео» включает в себя еще и фрукты, орехи, сухофрукты. Она может рассматриваться как долгосрочная стратегия снижения веса. Достаточно только прибавить к овощам и мясу первого этапа фрукты и сухофрукты с орехами, чтобы снижение веса происходило в комфортном режиме, и человек мог худеть не просто в течение пары недель перед отпуском, но и снижая вес на 20, 30 и более килограммов;
• Типичная «диета мясо, овощи и фрукты» более подходит для людей, живущих активно, и часто питающихся вне дома. При этом она поддержит нужды спортсмена лучше, нежели веганский рацион. А вот вегетарианство с употреблением молока считается «одинаково» здоровой диетой для атлета большинством врачей. Однако находятся и противники такого питания. Тот же Л. Кордейн считает молочные продукты, производимые современной индустрией питания, вообще не подходящими для людей. Лактацию у коров вызывают при помощи синтетических гормонов, они могут накапливаться в молоке, и делать наше питание совершенно нездоровым. В итоге, поев вроде как полезного йогурта, человек «успешно» набирает жировую массу, так как получает синтетический эстроген извне

Минус диеты с мясом и яйцами очевиден – она довольно сложна в «исполнении» людьми, у которых повышен холестерин и имеется заболевание почек. Известно, что при таком состоянии здоровья избыточный белок может наносить вред организму, а холестерин из жирных сортов мяса «бьет по печени и сосудам». В итоге, человек вынужден либо стать вегетарианцем, либо поедать в мизерных количествах мясо курицы, индейки, белую рыбу.

Более того, в современном мире нельзя гарантировать, что то или иное мясо было получено «чистым» способом, животные не получали гормонов и специальных химических смесей «для набора веса». Регулярно публикуют новости и о том, что, например, у работниц птицефабрики резко увеличивалась жировая масса тела просто потому, что они голыми руками мешали комбикорм для кур, или дышали этими самыми веществами. Правда, большинство производителей мяса и птицы отрицают использование гормонов. Но тут, как и в большом спорте, замешаны большие деньги, поэтому вряд ли кто возьмется проверять эту информацию серьезно и беспристрастно.

Строго говоря, исследования о пользе исключительно мясоовощных, или исключительно вегетарианских диет частенько бывают проплаченными теми же самыми производителями продуктов питания, и полагаться на них всерьез довольно сложно.

Диета для похудения без мяса или как составить рацион

Впрочем, исследователи часто упускают этические и религиозные, а также банальные экономические мотивы такой диеты. Часто сбалансированная диета без мяса требуется религиозным людям, а также тем, кто банально не может позволить себе слишком дорогую еду. Похудеть с таким рационом можно не хуже, чем, например, с известными диетами на курином мясе, или на мясе и яйцах.
Схема такая:
• Завтрак: 1-2 порции каши из цельного зерна на воде, половинка фрукта
• Перекус: 10-20 г орехов, половинка фрукта
• Обед: 1 порция бобовых и 2 порции овощей, в любом виде
• Перекус: стакан соевого или миндального молока, хлебцы из цельного зерна, через день можно заменить на 1 сладкий фрукт или немного сухофруктов
• Ужин: половина порции бобовых, плюс 1 порция гречки, коричневого риса или квиноа. Овощи, желательно некрахмалистые
Для этой диеты порция составляет 100-150 г. Есть следует не до чувства тяжести, если порции слишком велики, можно сделать питание более дробным, съедая остатки в качестве перекусов. Увлекаться орехами, сухофруктами и сладкими фруктами не стоит. А вот миндальное молоко рекомендуют готовить дома самостоятельно, а не покупать. Бобовые следует тщательно вымачивать перед приготовлением. А еще иногда можно устраивать разгрузочные дни на овощах или фруктах. Однако большинство людей худеет с подобным рационом и без них. В «плюсе» будет значительная экономия на продуктах, улучшение состояния кожи и волос и отличное самочувствие. Попробуйте, если вы уверены, что мясо по каким-то причинам есть не стоит!


Одобрено редакцией VesaNet.org


Диеты и похудение © 2009-2014
Все материалы предоставлены для использования "как есть", бесплатно,
проконсультируйтесь с врачом перед применением.
Копирование материалов сайта запрещено без письменного разрешения администрации.
О нас / Обратная связь / xml карта / карта сайта